どうですか？
このかっこいい暖簾。横の通風孔からは、ええ匂いが出ています。
今日のお昼は気張って鰻屋さんへ。
暖簾をくぐって、カウンターの席へ。
鰻重、鰻丼、ひつまぶし、これが３代メニュー。
迷いに迷って、鰻丼、一尾に決めます。
店員さんが木箱を持ってくる。
「今日の鰻はこちらになります。」
なんと、目の前で裂いて、串に刺し、炭火で焼かれます。
厨房の様子に興味津々。ご飯を蒸していたり、鰻の骨を唐揚げにしたり、いい感じです。
ほんで出できたのが、これです。
鰻丼に、肝吸い、お新香です。
鰻はご飯の上で、クロスに載っています。
粉山椒、山椒味噌など、ちょこちょこかけてみます。
鰻は身のふっくら感もさることながら、皮の香ばしさもグッときます。
しっぽあたりの歯応えもたまりません。
これから「にょろ助積み立て」開始しようかな。
また秋に必ず来たいです。
店主曰く、石川県は鰻の蒲焼き消費量全国6位。
でもお店はさほどない。しかも裂きたて、地焼きは珍しいのでは？
鰻でお客さんに元気になってほしいと。いやーごちそうさまでした！
ん？写真ですか？そのどんぶりの蓋開けた写真上げへんのかーい！と声が聞こえます。
ぜひ行きましょう、今度。
金沢片町にょろ助
石川県金沢市片町2-31-32
