今週のお題「いも」
こんばんは。お元気ですか？
今日の金沢の天気は、雨のち曇り。最低気温は12℃。
一枚、また一枚と着る服が増えていきますね。
さて、秋は美味しいものがたくさんあります。
ジャガイモのポテトサラダです。
ちなみに最近気に入っているのが里芋入りです。
余った里芋と、ゴボウをオリーブオイルで炒め煮したものをマッシュしたジャガイモに混ぜるとどうでしょう。
いつものポテトサラダがイメチェンします。
ゴボウの香ばしさ。里芋の食感。ジャガイモの安定感。
これはお弁当でテンションの上がる一品です。
個人的には、食パンにこれをのせてチーズを掛けてトーストする。
朝ごはん、気の利いた一品になります。
明日、直売所でお野菜沢山買い出しして、常備菜作ろうっと。
みなさまもお元気で。深まる秋を楽しみましょうか。
